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漢語字典酵 拼音:jiào 韻部:效 〈名〉
(形聲。從酉(yǒu),表示與酒有關(guān),孝聲。本義:酒母)- 同本義 ,含有酵母的有機物,用作發(fā)面、制醬、釀酒等。如:酵子;酵頭
- 酒滓
〈動〉
康熙字典酵
- 《廣韻》古孝切《集韻》居效切,??音敎。
- 《廣韻》酒酵?!?a target='_blank'>集韻》酒滓。《正字通》以酒母起麪曰發(fā)酵,蕭子顯《齊書》:永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註:發(fā)酵也。韋巨源食單,有婆羅門輕高麪,今俗籠蒸饅頭發(fā)酵浮起者是也。金天曆元年有額外課,其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。
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