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常用典故按出處分類(lèi)按人物分類(lèi)
《國(guó)語(yǔ)辭典》:酒釀(酒釀)  拼音:jiǔ niàng
多指糯米蒸熟后,加入酒曲,置于密閉的容器內(nèi),發(fā)酵而成的食品。如:「酒釀湯圓」。
分類(lèi):酒釀米酒
《漢語(yǔ)大詞典》:酴酒
酒釀。 北魏 賈思勰 齊民要術(shù)·笨曲并酒:“ 蜀 人作酴酒法:十二月朝,取流水五斗,漬小麥麴二斤,密泥封。至正月二月凍釋?zhuān)l(fā),漉去滓。但取汁三斗,殺米三斗,炊作飯,調(diào)強(qiáng)軟,合和;復(fù)密封,數(shù)十日便熟。合滓餐之,甘、辛、滑,如甜酒味,不能醉人。多啖,溫溫小煖而面熱也。”
分類(lèi):酒釀
《漢語(yǔ)大詞典》:村醪
村酒。醪,本指酒釀。引申為濁酒。 唐 司空?qǐng)D 《柏東》詩(shī):“免教世路人相忌,逢著村醪亦不憎。” 宋 陸游 《今年立冬后菊方盛開(kāi)小飲》詩(shī):“野實(shí)似丹仍似漆,村醪如蜜復(fù)如齏。” 郭沫若 《行路難》詩(shī):“在我并無(wú)奢求,若有村醪,何須醇酒?!?/div>
分類(lèi):村酒酒釀濁酒
《國(guó)語(yǔ)辭典》:壓酒(壓酒)  拼音:yā jiǔ
1.釀酒至將熟時(shí),壓榨取汁。唐。李白 金陵酒肆留別詩(shī):「風(fēng)吹柳花滿店香,吳姬壓酒喚客嘗?!?br />2.勸酒。清。張景祁〈望海潮。插天翠壁〉詞:「有獞花壓酒,引劍風(fēng)生。」
《漢語(yǔ)大詞典》:酒娘
即酒釀,帶糟的甜米酒。 明 湯顯祖 《牡丹亭·诇藥》:“翦裁寸方,燒灰酒娘,敲開(kāi)齒縫把些兒放。” 徐朔方 等校注:“酒娘,甜米酒?!?清 李斗 《揚(yáng)州畫(huà)舫錄·橋西錄》:“其燒酒未蒸者,為酒娘兒,飲之鮮美。”亦作“ 酒娘子 ”。儒林外史第九回:“在 洪武爺 手里過(guò)日子,各樣都好;二斗米做酒,足有二十斤酒娘子。”
分類(lèi):酒釀米酒朔方
《漢語(yǔ)大詞典》:白餅(白餅)
猶今之酒釀餅。 北魏 賈思勰 齊民要術(shù)·餅法:“作白餅法:麵一石。白米七八升,作粥;以白酒六七升酵中。著火上。酒魚(yú)眼沸,絞去滓,以和麵。麵起可作?!?/div>
分類(lèi):酒釀
《漢語(yǔ)大詞典》:恬酒
即甜酒。酒汁與酒槽相和雜,類(lèi)似今之酒釀。周禮·天官·酒正“二曰醴齊” 漢 鄭玄 注:“醴,猶體也。成而汁滓相將,如今恬酒矣?!?span id="kejdicb" class="book">《初學(xué)記》卷二六引作“甜酒”。
《漢語(yǔ)大詞典》:酒米圓(酒米圓)
食品名。酒釀圓子。 阿英 《西門(mén)買(mǎi)書(shū)記》:“便又照例的踱進(jìn)那在右手的食物店,便休息,便檢查一回所買(mǎi)到的書(shū),吃一毛錢(qián)的酒米圓?!?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》:醪糟  拼音:láo zāo
未濾去渣滓的酒。
分類(lèi):酒釀江米酒三部